KULINER, KABARNUSANTARA.ID – Telur merupakan bahan makanan yang sering ada disetiap rumah, dengan harganya yang ekonomis lah membuatnnya banyak dibeli. Namun bosan cara masaknya itu-itu aja coba ni resp kreasinya yang dilansir dari Kompas.com
Rasanya pun sama enaknya. Sontek cara membuat rendang telur ekonomis seperti buku “Resep Masakan Telur Rendah Karbo” oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Resep rendang telur
Baca Juga : Tips Pemupukan Agar Cabe Rawit yang ditanam di rumah Tumbuh Memiliki Buah Yang Lebat
Bahan (5 porsi)
- 5 butir telur ayam, kocok Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
- 400 ml santan
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun kunyit, simpulkan
- 1 mata asam kandis
- 3 lembar daun jeruk Bumbu halus
- 2 sdm bawang merah iris
- 1 sdm bawang putih iris
- 1 sdt jahe
- 1 sdt kunyit iris
- 3 sdm cabai merah iris
- 5 butir kemiri
- 1 sdt serai iris
- 1 sdt lengkuas iris
Baca Juga : Rasa Pare Pahit Coba Resep Tumis Pare Jagung Pasti Ketagihan
Cara membuat rendang telur
1. Tuang telur, kocok ke dalam loyang persegi. Kukus dalam panci pengukus selama lebih kurang 20 menit hingga matang dan padat. Angkat dan biarkan dingin.
2. Keluarkan telur, iris tipis dengan ketebalan 1/2 sentimeter ukuran 5×3 sentimeter.
3. Panaskan minyak. Goreng irisan telur hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng. Masak bumbu halus bersama santan, daun kunyit, asam kandis, dan daun jeruk hingga mengental dan berminyak.
5. Masukkan irisan telur goreng, aduk dan masak hingga agak kering. Angkat.
6. Panggang ke dalam oven agar lebih renyah atau kering. Angkat. Hidangkan rendang telur sebagai lauk nasi.
